GLOBAL G.A.P. danas predstavlja imperativ kvaliteta. Prvenstveno je stvoren kako bi pružio informaciju potrošaču na koji način je proizveden određeni poljoprivredni proizvod kojeg kupuje. Industrijalizacija proizvodnje u poljoprivredi, upotreba sredstava kao što su aditivi, hormoni, pesticidi, antibiotici i slično, dovela je do nezadovoljstva potrošača i do gubitka poverenja u kvalitet proizvoda. Evropska asocijacija distributera i trgovaca na malo (Euro-Retailer Produce Working Group – EUREP) je zbog toga izradila dokumenta GLOBAL G.A.P. kako bi na najbolji način zaštitili zdravlje svojih potrošača. GLOBAL G.A.P. detaljno prati proces proizvodnje u kojoj su se poštovala načela standarda kao što su: briga o okolini, sa minimalnim uticajem na istu, zdravlje životinja, integrisana poljoprivredna proizvodnja, briga o higijeni u rukovanju prehrambenim proizvodima, poštovanje opštih zahteva zdravlja i sigurnosti zaposlenih u poljoprivredi i poštovanje posebnih normativa u postupanju s radnicima tokom proizvodnje.

GLOBAL G.A.P. ključna je referenca za dobru poljoprivrednu praksu na globalnom tržištu koja prati zahteve potrošača u poljoprivrednoj proizvodnji. Cilj GLOBAL G.A.P.-a je jačanje poverenja kod kupaca sa aspekta kvaliteta i zdravstvene bezbednosti poljoprivrednih i drugih primarnih proizvoda, kao i smanjenja negativnih uticaja na životnu sredinu dosadašnjim načinom poljoprivredne proizvodnje, sigurnosti zaposlenih u poljoprivrednoj proizvodnji i uzgoja životinja..